Desserts
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Esquimaux maison
Très facile à réaliser en utilisant la recette de glace maison que vous trouverez sur ce site (ici).
Le marché

Pour une douzaine d'esquimaux:

*de la glace vanille maison (1/2 litre de crème).

*800 g de chocolat environ 64 % de cacao..

*500 g de beurre.

*300 g d'amandes hâchées.

Le matériel

*12 moules à esquimaux.

*1 casserole.

*1 récipient d'eau chaude.

*des batonnets "abaisse-langue".

La recette

Après avoir monté la crème pour la galce (voir la recette ici), remplissez les moules, enfoncez les batonnets, puis mettez les esquimaux au congélateur.

Le lendemain, sortez les esquimaux du congélateur et trempez-les dans de l'eau chaude afin de les démouler.
Sitôt démoulés,remettez-les dans le congélateur.

Hâchez les amandes, puis grillez-les au four ou sous un grill.

Faîtes fondre le chocolat et le beurre dans une casserole, puis ajoutez les amandes grillées.

 

Il ne reste plus qu'à tremper les esquimaux. le chocolat ne doit pas être trop chaud. Il fige très vite et les esquimaux peuvent être remis aussitôt au congélateur.

 

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